会社概要

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株式会社 夢笛

代表取締役
高橋 英樹
取締役
足立圭介
取締役
中村太治
取締役
森田剛
執行役員
古賀大輔
執行役員
松岡宏樹
監査役
鈴木確
労務
池永経営社会保険労務士法人
税理
株式会社CFO Consulting Group
本部所在地
〒720-0812
広島県福山市霞町1-5-2
TEL
084-973-9988
FAX
084-920-1770
Email
info@muteki.co.jp
年商
6億円
創業
平成6年5月2日
グループ企業
muteki Neo株式会社(串BAR業務委託)
Enmaru International(海外事業)
株式会社アンネイムド(広報)
株式会社アンネイムド不動産(不動産)
経営理念
経営理念PDFファイル(610KB)

ごあいさつ

(株)夢笛 代表取締役・高橋 英樹

「25年を迎えて」

お客様、お取引先の皆様、社員アルバイトの皆様、そのご家族友人の皆様。いつも夢笛をご支援いただきありがとうございます。平成30年に私たちは創業25周年を迎えました。

飲食業の25年は他の業種では50年や100年の価値がある、とは言われます。それほど飲食業界は激戦であり、外部環境が刻々と変わる中で難しい舵取りを経営者は強いられています。

そのなかで、この福山市で25年継続できたことは私たちの大きな誇りです。これからはステージを東京、沖縄へと拡大し、増々必要とされ、継続できる企業として邁進していきます。

今後ともよろしくお願いいたします。

平成30年5月2日 代表取締役社長 高橋英樹



高橋英樹Webサイト

プロフィール
1970年1月8日福岡県生まれ。O型。 15歳から大阪の飲食店で修行を始め、24歳の時に(有)夢笛コーポレーション設立のため 先代社長と共に福山に。「初任給は会社の屋上で焼肉を食わされて、終わった」など数々の伝説的事件を経て、10年後の34歳で会社を引継ぎ「なごみ」出店、「むてき」改装オープン等を社内で行う傍ら、社外では「居酒屋甲子園」等、社外での飲食店のイベントに参画し、活動範囲を全国に広げる。

こちらもご覧ください。
▼高橋英樹、創業の想いを語る〜創業魂〜
profile

取り組み

日本の美しい伝統的な食文化を守り、継承する。そして、そこに従事する私たちの地位向上の為、(株)夢笛では様々な取組を行っています。業界内のリーディングカンパニーに なる為、日々努力を続けていきます。

  • ①企業理念と行動規範の浸透 企業理念と行動規範の浸透 私たちが持つ名刺には、個人の名前や連絡先だけでなく会社の理念や行動規範などが記されています。迷ったとき、決断が必要なときは名刺を見返し、軸がぶれないように行動しています。 また、名刺は社員だけでなくアルバイトスタッフにも持ってもらうことで、会社の取組や方向性を皆で共有できるようにしています。
  • ②研修を通じた教育システムの充実 muteki『ism』での社員教育 毎月の店長会等の会議体系を充実させるほか、外部講師を招いた勉強会を開催しています。 料理技術の向上は勿論、現場を離れて一社会人としての知識や心構えなど、人間力の向上のためには時間を惜しみません。
  • ③全員参加でのメニュー開発 全員参加でのメニュー開発 美味しい料理が出る居酒屋と言えば「夢笛」。 私たちはこのイメージが定着するよう、料理に妥協を許しません。 毎年開催する年末の忘年会コースの試食会は、全社員のOKが出ないと何度も練り直し、満場一致にならないとお客様に提供できないようにしています。 また、地元企業との共同メニュー開発も行い、コンテスト形式で技術を競い合い、美味しい料理を追及しています。
  • ④イベントを通じて伝統文化をアピール イベントを通じて伝統文化をアピール 落語・冷やおろし・器と箸の展示会・・・ 居酒屋とは関係の無いことに聞こえますが、伝統的な文化を継承していくことも私たちの大切な取組です。 ただ食べるだけの食事ではなく、そこにどんな意味や歴史があるのかを知ると、いつも当たり前に食べているものも少し味が変わるのでは・・・そんな気付きの場でありたいと考えてます。
  • ⑤経営発表会 経営発表会 5月の新年度にあわせて、同業者やお取引業者様を集めて1年の弊社の成果を報告しています。 ここでは売上や利益も全てオープンにし、現状を知って頂いた上で私たちと本気の付き合いをしてもらいたいと考えています。 単なる物やお金が動くお取引ではなく、新鮮な情報や人間味と言った付加価値の付いた関係を築きたいと思っています。
  • ⑥居酒屋甲子園 居酒屋甲子園 弊社代表が理事長を務める「居酒屋甲子園」は、全国にいる志を共にする仲間と毎年開催しています。 これは私たちの会社の取組ともリンクする重要なイベントで、業界の地位向上や日々の明確な目的にもつながります。 詳細は下記アドレスからご覧ください。
    http://www.izako.org
  • ⑦ブライダル事業 ブライダル事業 恋しきでは、創業140年超の老舗旅館をリノベーションし、私達が培ってきた料理・おもてなしのノウハウを詰め込んだブライダル事業を展開しています。日本人ならではの喜びを感じられるような挙式を、私達が大切にしてきた経営理念に乗せて表現しています。 飲食業から次のステージへ、活躍の範囲を拡大していきます。
  • ⑧業務委託での独立支援 業務委託での独立支援 社員の独立支援の1つの選択肢として、業務委託を進めていきます。単独での独立にリスクが多い時代ですので、ネットワークを維持しつつ幹部社員の独立が可能な方法と考えます。14年4月には第1弾として「串BAR」でスタートさせました。今後も社員の成長に合わせて選択肢を用意していきます。
  • ⑨店舗プロデュース 店舗プロデュース 私達が営業で得たノウハウは、時に同業他社の仲間を助けています。「新規業態のアイデアがほしい・・」「メニュー開発がうまくいかない・・・」そんな問題を抱えた仲間に私達がプロデュ―サーとして参加し、共に店舗やメニューを作り上げ、直営やFC店とは違うネットワークを拡大しています。
  • ⑩地域ブランド 地域ブランド 福山市の市外局番である(084)モチーフにしたロゴを使い、「おはようブランド」として福山や府中、尾道の特産品を知ってもらう活動をしています。メニューブックのカバーやスタッフの制服など多岐に渡り、地元の魅力を県外や海外に発信していきます

正社員・パート・アルバイト募集

正社員・パート・アルバイト募集

正社員・アルバイト(学生可)・パートいつでも歓迎します!
これからの(株)夢笛を作っていける方を私たちはいつでも歓迎します。
社員として、アルバイトとして、お金を稼ぐ以上の何かを身につけにきてください。
色んな人達と関わりたい・・・料理の勉強をしたい・・・出店に関わりたい・・・
電話連絡の上、履歴書持参でお越しください。

連絡先:株式会社夢笛 TEL : 084-973-9988

海外勤務希望者・恋しきでブライダルコーディネーターも同時募集

新規・既存お取引業者様へ

新規・既存お取引業者様へ

事業拡大と商品力向上のため、
お取引業者様を広く受け付けています。

肉、魚、野菜、調味料、店舗事務用品等の情報をお持ちの企業の方は
弊社までご一報ください。エリアを問わず、広く募集します。

担当:足立 TEL : 084-973-9988

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株式会社夢笛 〒720-0812 広島県福山市霞町1-5-2 TEL:084-973-9988 FAX:084-920-1770 Email:info@muteki.co.jp

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